Кажется, что кофе в Киеве был всегда. Однако это не так. Были времена, когда киевляне ничего не знали о кофе. Они согревали себя традиционными напитками. Среди них были крепкая водка, менее прочная варенуха. Заедали варенуху печеными яблоками, пишет ikyyanyn.com.
Впервые удивил киевлян генерал-поручик Патрик Гордон, который был шотландцем на службе у русского царя. Он любил пить напиток черного цвета. При этом он ничего не ел после него. Зато аромат от напитка распространялся на всю комнату. Это была вторая половина 17 века.
Кофе для гостей
Гордон был жизнерадостным. Он умел развлекаться. Даже его высокая должность не мешала ему танцевать на балах. Генерал вел дневник. Поэтому о его жизни известно именно с него.
При этом генерал был демократичным с подчиненными. Он решал большинство вопросов дома за чашкой кофе. Так Гордон приучил своих подчиненных к этому напитку. И хотя сначала напиток им не нравился, однако генералу никто не решался отказать.
Через некоторое время уже было определенное количество людей, которые были ярыми кофеманами.
Кофе вместо зарплаты
Со временем митрополит Киевский Гедеон Святополк был возмущен тем, что католик решает вопросы города. Он называл генерала «еретиком».
Так началась травля шотландца. Он был вынужден уехать в Британию. Однако чиновники, привыкшее уже к кофе, продолжали и в дальнейшем покупать кофейные зерна. Даже кофе начало входить в соцпакет для городских чиновников. Кофейные зерна не продавали в лавках, поэтому кофе начали давать в счет зарплаты.
Так постепенно кофе стал престижным напитком. Кофейными зернами поощряли киевлян, которые достигли каких-то высот.
Рубли и тумаки
Для обычных киевлян еще 150 лет кофе не было доступно. Это продолжалось до тех пор, пока киевская кондитерская не ввела в свой ассортимент этот напиток.
Причем рассказывают, что первые мужчины, которые пробовали напиток, выпивали его как водку (быстро и заедая). Получив счет после нескольких заказов, они безумно удивились, ведь напиток был достаточно дорогим. Никто не знает точно, чем расплатились мужчины — рублями или тумаками.
Прошло еще немного времени, пока простые киевляне поняли своеобразный вкус кофе и процесс его употребления. Ведь этот напиток был совсем не похож на их традиционные согревающие напитки. Однако со временем кофеманами стали все больше горожан. Сейчас, пожалуй, каждый второй киевлянин пьет кофе на постоянной основе или время от времени.
