Здається, що кава в Києві була завжди. Проте це не так. Були часи, коли кияни нічого не знали про каву. Вони зігрівали себе традиційними напоями. Серед них були міцна водка, менш міцна варенуха. Заїдали варенуху печеними яблуками, пише ikyyanyn.com.
Вперше здивував киян генерал-поручик Патрик Гордон, що був шотландцем на службі у російського царя. Він полюбляв пити напій чорного кольору. При цьому він нічого не їв після нього. Зате аромат від напою розповсюджувався на всю кімнату. Це була друга половина 17 століття.
Кава для гостей
Гордон був життєрадісним. Він вмів розважатись. Навіть, його висока посада не заважала йому танцювати на балах. Генерал вів щоденник. Тому про його життя відомо саме з нього.
При цьому генерал був демократичним з підлеглими. Він вирішував більшість питань вдома за чашкою кави. Так Гордон привчив своїх підлеглих до цього напою. І хоча спочатку напій їм не подобався, проте генералу ніхто не наважувався відмовити.
Через деякий час вже була певна кількість людей, які були затятими кавоманами.
Кава замість зарплати
З часом митрополит Київський Гедеон Святополк був обурений тим, що католик вирішує питання міста. Він називав генерала “єретиком”.
Так почалась травля шотландця. Він був змушений поїхати у Британію. Проте чиновники, привнчені вже до кави, продовжували і надалі купувати кавові зерна. Навіть, кава почала входити в соцпакет для міських чиновників. Кавові зерна не продавали в лавках, тому каву почали давати в рахунок зарплатні.
Так поступово кава стала престижним напоєм. Кавовими зернами заохочували киян, що досягли якихось висот.
Рублі і тумаки
Для звичайних киян ще 150 років кава не була доступною. Це тривало доти, поки київська кондитерська не ввела в свій асортимент цей напій.
Причому розповідають, що перші чоловіки, що пробували напій, випивали його як водку (швидко і заїдаючи). Отримавши рахунок після декількох замовлень, вони шалено здивувались, адже напій був досить дорогим. Ніхто не знає достеменно, чим розплатились чоловіки – рублями чи тумаками.
Пройшло ще трохи часу, поки прості кияни зрозуміли своєрідний смак кави і процес її вживання. Адже цей напій був зовсім не схожий на їхні традиційні зігріваючі напої. Проте з часом кавоманами стали все більше містян. Наразі, мабуть, кожен другий киянин вживає каву на постійній основі або ж час від часу.
