Нове шкільне меню для київських школярів: в чому його особливості

Як дізнався ikyyanyn.com вже до початку нового навчального 2019-2020 року в Київській міській державній адміністрації збираються ввести у всіх навчальних закладах столиці нове шкільне меню і кардинально змінити організацію харчування. Справа в тому, що збірник рецептур, чинний нині в установах шкільного харчування, виданий ще в 1957-му році. Правда, його частково коригували в 1984-му і 1991-му роках. Зрозуміло, що давно і гостро виникає потреба внесення відповідних змін на вищих рівнях. У Київраді зараз працюють над створенням нової моделі харчування для дітей, які відвідують київські школи. Ці зміни допоможуть підвищити споживчі властивості страв у шкільних їдальнях, рівень їх безпеки, створення умов для забезпечення уніфікованого рівня якості харчування у всіх навчальних закладах столиці. Нова модель дитячого харчування передбачає введення єдиної системи контролю за тим, щоб всюди витримувалися норми калорійності їжі. Це буде здійснюватися спільно з Госпродпотребслужбой.

Слід зазначити, що кияни проявляють активну ініціативність у вирішенні цієї новації. Так, Євген Клопотенко впроваджує пілотний проект в трьох школах Дніпровського району міста. Приклад цих шкіл наочно демонструє: смачне харчування в школах - це реально. В рамках реалізації цієї програми будуть введені технологічні карти (рецептури), стандарти матеріального забезпечення їдалень, моніторинг якості продуктів і багаторівневий контроль якості послуг, що надаються. Підвищені вимоги будуть і до постачальників продуктів харчування, а також відповідних компаній-організаторів такого харчування, щоб унеможливити потрапляння недобросовісних бізнесменів до навчальних закладів.

Рубрики
10. February 2019